伍家仓里，耐泡度第一的熟茶

这次从云南回来，除了见识了各种各样的牛人、牛茶之外，还确认了某些茶的工艺特别优秀——当然，这是局限于商品茶范围的，发烧友自己做的茶不在此列。所以，某些朋友非要给我寄一个来，以作PK，也必须是商品茶，而不能是发烧茶。

其实，在一些茶友眼里，我，老伍，已经算是很发烧的一个茶友了。

这是对的，我是一个“发烧茶友”，但这一次，见识到了一个茶主人，是一个“发烧茶商”，是发烧友和茶商的 2 in 1 ，专业制造发烧级生熟商品茶的。这个小兄弟姓蒋，大伙儿干脆呼之曰“蒋委员长”。

这个“发烧级商品茶”的等级，是比“高端小众精品茶”还要高的那种，不服不行。他卖茶很怪，你不是发烧友还不给你卖。宁可给下线经销商卖给那些不懂的茶友，从幼儿园级别的茶友开始培养起来。这样，他家的茶友粘性非常强——江湖术语叫做“深度中毒”。

我见识过一个中毒非常深的茶友，此公大言无忌，说：除了委员长家的茶，别的什么茶都不能喝，喝了头痛。

这话，也许别人觉得他疯了。但我认为，他其实很正常——如果你试过委员长家的产品，相信你也会中毒的。——像我这样的老江湖除外。老伍向来认为：这个世界上，一定要百花齐放，百家争鸣，各自精彩，绝不能让某人独霸天下一枝独秀从而使得所在之处的一整块地面除了他这根葱之外就寸草不生！

这么说吧，他的茶，选料不必说，跟做高端小众圈子的各位都一样的，就是一个字：严。但是他跟高端小众圈子茶不一样的是：他家的工艺也比较严苛。我不能多说，你自己去试好一些；再多说两句我就是替他吹牛了。

今天回到家里，在伍家仓里翻啊翻，终于翻出他2016年底给我发过来的一个熟茶。为什么要翻呢？很简单，因为他这个生产于2016年的茶，用的是老料，寄给我的时候已经没有什么堆味了，但云南仓的那种“云南仓香气”很强烈，它的润度，也不如广仓熟茶。我就是要将它放着，让它变成更香气入水、更润的广仓好熟茶。

今天拿出来，一泡，云南仓的香气还在，还比较明显；润度嘛，比前两天在昆明，喝委员长亲手给我们泡的，更加润了，两年半的广仓不是白放的，是吧？

最惊艳的，是耐泡度。

本来，伍家仓里最耐泡的，是从芳村里千挑万选淘回来的一款好熟茶，可以称为“变态地耐泡”的了。但，今天发现，这个世界上没有最耐泡，只有更耐泡，委员长的，明显胜出。

——东莞的强哥问我：是大堆发酵的还是离地发酵的？这句话问到了要害之处！要表扬一下的！委员长的茶是大堆发酵的，至少四吨的堆子。

嗯，不说了不说了，什么茶，看下图吧。讲完了。