贡眉
贡眉(Gongmei)是以较成熟鲜叶(一芽二三叶/一芽多叶)为原料制成的白茶,是白茶按原料嫩度划分的四个产品等级(白毫银针/白牡丹/贡眉/寿眉)之一 [5][6][7]:产品标准口径属 GB/T 22291-2017《白茶》框架下的白茶产品(标准元数据实核,正文未逐条核验)[1],工艺为「萎凋→干燥」两步、不炒不揉 [7],萎凋中发生有限酶促氧化(微发酵)[7]。直接以杭州贡眉为对象的研究显示,贡眉的风味与所用茶树品种密切相关:福鼎大白种制成的贡眉呈毫香清鲜、滋味清甜而薄的风格,鸠坑、龙井种制成
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