茶汤颜色这么丰富多彩，到底是谁在其中大显身手
普洱茶人
茶汤的颜色主要是由茶色素决定的。茶色素包括脂溶性色素和水溶性色素。水溶性色素决定着茶汤的汤色。水溶性色素一般指花黄素类、花青素及儿茶素的氧化产物。
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