码住！试试茶叶做美食，会有意外惊喜哟💯

茶叶？不只是泡着喝！姐妹们，你们知道吗？茶叶也能玩出新花样，变成让人停不下口的美食！🍴

茶叶鸡蛋、茶香饼干、茶风味冰淇淋...每次看到这些创意满满的茶叶美食，我就忍不住想尝一尝！😋

别以为这些只能在高级餐厅才吃得到，告诉你，自己在家也能轻松搞定！👩‍🍳



茶叶蛋

1.先将鸡蛋（红壳鸡蛋更好）洗净，用水煮熟，捞出后轻轻敲打，使蛋壳开裂而不碎

2.锅中放入红茶末、

桂皮、茴香、八角和红酱油和水，投入熟鸡蛋，急火烧沸，然后文火煮半小时，加入味精



茶叶饺子

1.面粉加温水及少量盐，和成光滑的面团，盖上保 鲜膜，放置一旁，醒20分钟以上

2.茶叶用开水泡好，过滤

3.把糖、盐、生抽、油倒入肉馅中调好

4.将茶叶切碎，放入肉馅中

5.姜、葱末放入肉馅中，搅拌均匀

6.把炀好的面团，下剂，擀皮

7.包入馅料，捏成饺子，煮熟饺子，出锅



茶香秋刀鱼

1.将刀鱼切好洗干净

2.刀鱼打上十字花刀，放入葱姜末和八角花椒倒入生抽、料酒，撒上盐 腌渍半小时

3.用铁锅将白糖和茶叶炒香，倒入少许水

4.锅中放上篦子，摆上腌好的带鱼，小火烧，熏制约10分钟

5.熏好的鱼用纸吸于水分，入油锅炸熟即可

6.稍加生菜装饰即可，至此便大功告成



龙井虾仁

1.将虾去壳挤出虾肉

2.将虾肉盛入小竹箩，用清水反复洗至虾仁雪白， 盛入碗内，放入精盐和鸡蛋清，用筷子轻轻搅拌至有粘性时加入湿淀粉，加味精，拌匀，静置1个小时待用

3.将龙井茶用50毫升沸水冲泡，1分钟后，弃茶汤 30毫升，茶叶及剩汁待用鲜叶用法大致如此。

4.将炒锅置中火上烧热，滑锅后下猪油，至四成熟时，倒入虾仁，迅速用筷子划散。

5.待虾仁呈玉白色，倒入漏勺沥去猪油，暗葱炝锅再将虾仁倒入油锅，把茶叶及汁一同倒入，烹入绍酒，抖动几下，出锅装盘。



茶叶粥

1.将绿茶煮成浓茶汁100ml，并去渣，粳米洗净

2.加入茶汁、白糖及水400ml文火熬成粥



茶香卤鸡翅

1.开水先冲泡茶叶，让茶叶先慢慢酝酿着出味

2.先用盐抓一抓鸡翅，在把茶水倒进去末过鸡翅面浸十分钟，杯里再重新倒入一杯开水，继续泡茶

3.烧热锅，倒入少许油，把全部配料倒进去，先炒香

4.把杯里的茶叶水倒进来，大概是刚好末过鸡翅面

5.放入两粒冰糖，这样卤出来的鸡翅颜色油亮好看

6.倒入老抽两汤匙，如果喜欢更深色的，随自己喜好加

7.卤水再烧开后放入一半的茶叶，然后盖盖子中火烧

8.十到十五分钟左右便可以收汁，把鸡翅捞出装盘食用