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起风了
#茶友提問：「熟普在60度以下短時間發酵，生普在平均30度以上（廣東）長時間存放。那麼兩年以上的生普洱（包括10年20年），屬於半發酵茶還是熟茶呢？請不吝賜教。」
浮雲回應如下：
#陳化 是一個漫長的過程，#發酵 是透過微生物短促降解刺激物而生，兩者同樣皆以催熟為目的，但別混淆：「此熟」不同「彼熟」。
當你比較過「1970年代末熟餅」和「1970年代末生茶」（非濕倉者），你就會明白到，也許兩者殊途同歸。只是，既然存茶+40年，為何一開始不存生茶。 #生茶 之熟（指 #自然成熟 ）與 #熟茶 之熟（指 #人工催熟 ）韻味不盡相同。
回應你的提問：兩者皆不是。2-20年生普，還年青，只算是BB到青少年，完全談不上是一位成熟有為的男士！
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对
浮云，西双版纳普洱茶顾问，经典名人，香港《华山论茶》杂志专栏茶评专家。注：“+40，即40年以上的意思”。先生表示，生茶的自然成熟期通常需要40年以上的岁月。【陈化】成熟和【发酵】成熟是完全不同的两种概念，所以尽管最终都是“熟”茶，结果却不相同。