炒了几十年的古树茶概念，怎样正确定义古树茶？

在茶叶市场上，“古树茶”、“古树纯料”、“古树头春”等打着“古树”招牌的茶叶备受追捧。然而，最近央视曝光了许多所谓的“古树茶”其实都是普通茶冒充的，价格却翻了很多倍。一些商家称，有时候连自己都分不清哪些是真正的古树茶。很多人好奇，如果是真的古树茶，其品质是否更好？为了回答这个问题，我们需要先清楚什么是古树茶。

根据“百度百科”和“快懂百科”的解释，古树茶是指存活百年以上的乔木茶，在云南版纳茶区、临沧茶区、普洱茶区、老挝北部丰沙里省有古树群落，数量稀少。一些茶友的标准则认为，必须是300年以上树龄的茶树才能被冠以“古树”之名。古树茶也叫大树茶，在以云南古六大茶山和新六大茶山茶区以及老挝北部丰沙里省有古树群落，故而产量十分稀少。古树茶还必须是纯料茶，纯料就是同一个山头的古树茶，拼配的就不再是古树茶。

然而，这样的解释容易让人感到困惑。很多人对这个解释提出了质疑，发现很多问题。例如，为什么古树茶限定了十二个山头？产量究竟有多少？如何保证纯料古树茶是同一个山头的？外观和内质越放品质是否越高？古树茶是否具备较大的增值空间？

关于古树茶限定山头一说，古树茶并没有行政户籍制度，不会仅仅生长在十二个山头。现在许多山头都声称自己有古树茶，但谁能证明其真伪？对于产量稀少的问题，虽然古树茶的产量确实有限，但是现在家家都有古树茶，这是为什么呢？如果古树茶还必须是纯料茶，那么纯料的定义又是什么？是一个产区？是一个村寨？是一片茶园？是一个品种？是一个树形？还是一棵树？茶生意做得好的茶农，鲜叶都是从其他茶农手里收来的，采摘过程和采摘标准都没有统一，混采后的鲜叶是否算是古树茶，又有谁能证明，茶农家纯料古树的真实性？纯料都无法解释清楚，就以纯料来定义古树茶，而且树龄还要达到100年，这样定义十分不合理。

关于增值空间大的问题，现在的古树茶每年新茶上市时，发烧友们每个山头最多只买几公斤，这基本上是一种玩票心态，古树茶的存货量很少，一旦市场炒作，价格就会飞涨。然而，茶叶的品质不仅仅取决于树龄，还受到气候、土壤、采摘和加工等多种因素的影响。因此，即使是古树茶，品质也有好坏之分，价格也不一定就高过其他优质茶。

总的来说，古树茶是指树龄较为久远的茶树，但是关于古树茶的定义并不清晰，市场上的古树茶也存在着一些问题。在购买茶叶时，消费者应该多方考察，不单单以树龄或者品牌决定是否购买，而应该更加注重茶叶的品质和口感。