茶道百问

茶道百问 •【茶氲】

♂：茶氲，是好茶的表现吗？
♀：茶氲不是选茶标准。
相对而言，有茶氲的茶会更好喝些，是因为汤质比较厚重，口味更加醇厚。

♂：茶氲，是什么？
♀：在冲泡一些优质茶时，我们会发现茶汤表面会出现一层非常薄的白雾，让人仿佛置身缥缈的茶山绿林一般，这种白色的“雾气”被称为“茶氲”或“汤氲”，主要为脂溶性物质，有一定的浓度，无法短时间融入茶汤。

♂：茶氲，是普洱茶才有吗？
♀：冲泡其他茶类时，汤面上也会形成白色雾气。