茶氨酸的前世今生
普洱茶人
1950 年，日本学者酒户弥二郎从绿茶中分离出了产生这种鲜爽风味的主要物质：一种非蛋白质氨基酸，命名为茶氨酸。此后的研究发现，茶氨酸不仅为茶带来鲜爽风味，它本身还具有许多生理功能。
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1950 年，日本学者酒户弥二郎从绿茶中分离出了产生这种鲜爽风味的主要物质：一种非蛋白质氨基酸，命名为茶氨酸。此后的研究发现，茶氨酸不仅为茶带来鲜爽风味，它本身还具有许多生理功能。
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