倚邦
倚邦，是云南省西双版纳傣族自治州勐腊县象明乡的古茶山，也是普洱茶古六大茶山之一，明清两代曾是六大茶山政治、经济和茶叶集散中心，被视为普洱贡茶的源头之一[1][4][7][8]。『倚邦』出自傣语，意为『有茶树、有水井的地方』[3][8]。茶山面积约360平方公里，以大叶种与中小叶种混生的古茶园为主，出产曼松、猫耳朵等知名茶品[4][5]。
地理位置与茶山
倚邦茶山位于勐腊县最北部，北接景洪市勐旺乡，南连蛮砖茶山，西接革登茶山，东邻易武[1][3][8]。茶山面积约360平方公里，海拔自磨者河与小黑江交汇处的565米，升至最高点山神庙约1950米，垂直落差大，山高谷深、云雾缭绕、冬季雾多，适合茶树生长[4]。明代初期，倚邦一带已茶园成片，傣、哈尼、彝、布朗、基诺等民族在此居住种茶[1][3]。
历史沿革
明隆庆四年（1570年），车里宣慰司划分十二版纳，倚邦与整董合一，治所设在倚邦[8]。清雍正七年（1729年）普洱府成立后，六大茶山划入普洱府辖区，因军功受封的曹当斋被授倚邦土千总职，管理六大茶山并出任第一任贡茶采办官[2][8]。此后大量石屏人、四川人、江西人、元江人进入倚邦种茶制茶，檀萃《滇海虞衡志》记载『入山做茶者数十万人』[8]。道光年间倚邦茶业达到鼎盛，人口一度达八九万人，茶产量万担，形成倚邦街、曼拱街、蛮砖街、牛滚塘街四大集镇，先后创建过二十多家茶庄[5][8]。
倚邦也是普洱贡茶的重要产地。清雍正十三年（1735年）起，普洱茶由倚邦土千总负责采办，曼松茶被指定为皇帝的专茶[1]；乾隆九年（1744年），曼松所产茶叶被规定为朝廷贡品[8]。如今中国茶叶博物馆藏有两百多年历史的金瓜贡茶（金瓜人头茶），据称原料即出自倚邦茶山[8]。清末民初，六大茶山的茶叶加工和交易中心逐渐移至易武，倚邦人口骤减[1][5]；1937年法国在越南阻挠云南茶进入莱州，继以抗日战争爆发，茶号陆续停业[1][5]。1942年战乱使倚邦古镇一度沦为废墟，茶业随之衰落[8]。
茶树品种与古茶园
倚邦古茶园是大叶种与中小叶种混生的生态型古茶园，其中中小叶种更为典型[3][5]。有说法认为，倚邦的中小叶种是明末清初入山的四川人带来的，经测定品质优于当地大叶种[5]。倚邦的主要产茶山头有曼松、嶍崆、架布、曼拱等[3][5]。猫耳朵是倚邦古茶树中自然变异出的小叶种，因叶片小巧圆润、形似猫耳而得名，变异随机而无规律，一片茶园往往只有三五棵，采摘制作不易[3]。
品质特点
倚邦茶多制成普洱生茶，以中小叶种为主，普遍芽头较小、条索较短细[4]。新茶汤色黄中带绿，叶底翠绿柔韧[3]；入口苦弱涩轻，水路柔细，回甘快且持久，香气高扬，带蜜韵与百花香，被茶人称为独特的『倚邦香』[3][4]。因其茶树多长于山野、生态环境好，成品茶山野气韵强劲，杯底留香明显[3][4]。倚邦山内以曼松品质最佳，有『吃曼松看倚邦』之说，曼松最核心的产区为王子山[3][4]。
现状与保护
清末以来倚邦茶业几经兴衰，古茶树资源得到较好保留[3]。据勐腊县文化和旅游局介绍，至今倚邦茶山古茶园约3000亩，倚邦街仅余30多户人家，仍有茶农守着祖辈留下的茶园[2]。今倚邦村委会下辖14个自然村，农民收入以茶叶、畜牧业为主[6]。近年来，当地依托茶马古道遗迹与古茶园开展茶文化旅游，让古茶山重新受到关注[2]。
配图来源
- 倚邦茶山云雾远景 · 搜狐号·无忧勐腊《无忧勐腊 | 历经千辛万苦只为那一抹茶香——探秘倚邦古树茶的秘境韵味》
- 茶树嫩芽特写 · 古茶居《古六山之倚邦：普洱贡茶的源头》
- 盆栽茶树苗 · 澎湃新闻·政务《【茶香西双版纳】普茶名山：倚邦茶山》
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