忙肺

核心产区：云南省临沧市永德县勐板乡忙肺村，海拔 1380 米 ^[1]

核心消歧：「忙肺」既是村名，也是该村出产的山头茶名——忙肺村坐落于怒江山麓，是永德县大雪山的两大古茶园之一，出产的茶被称作永德县标杆山头茶 ^[1][2]；「忙肺」为傣语地名，意为「河谷间的山岭」^[2][3]。忙肺茶以忙肺大叶种为原料，1980 年经省级茶树种质资源普查组命名审定 ^[2][3]，茶圈流传「香似冰岛、甜似易武、韵似昔归」的评价 ^[1]。

定义与边界

忙肺是云南省临沧市永德县勐板乡忙肺村出产的山头茶，属普洱茶。勐板乡素有「忙肺古茶之乡」的美称，忙肺村出产的茶是永德县标杆山头茶 ^[1]。忙肺村坐落于怒江山麓，是永德县大雪山的两大古茶园之一，也是「临沧四小龙」之一，以盛产大叶种茶闻名 ^[2]。

• 名称来源：「忙肺」为傣语，意为「河谷间的山岭」^[2][3]。忙肺村隶属于勐板乡，勐板是古代永德通往缅甸及怒江七道河渡口的重要交通节点 ^[3]。
• 所属茶类：忙肺茶以忙肺大叶种茶青为原料，按普洱茶晒青工艺加工，多制成普洱生茶，亦可发酵制成普洱熟茶 ^[1][8]。
• 品种基础：忙肺大叶种属云南大叶种群体品种，1980 年经省级茶树种质资源普查组专家命名并经审定，认为属优良茶树群体品种 ^[2]；亦有报道记为命名为「勐板忙肺大叶群体种」^[3]。
• 与相邻名山的区分：忙肺与冰岛古树茶、昔归、大雪山并称「临沧四小龙」^[2][3]，其中冰岛、昔归同属临沧茶区，忙肺是其中成名较晚的一山 ^[3]。永德县亦有「永德三宝」的说法，忙肺茶即其一 ^[4]。

产地

忙肺村地处云南省临沧市永德县勐板乡，位于怒江山麓 ^[2]，面朝东坡、日照充足、背靠高山，山脚有勐板河流过，茶园周围植被丰富、森林茂盛 ^[3]。

• 海拔与气候：忙肺村海拔 1380 米，年平均气温 18.70℃，年降水量 1168 毫米，日光充足、雨量充沛 ^[1]。
• 土壤：土壤偏酸、多沙砾，为茶树的生长提供了良好的立地条件 ^[1][2]。
• 茶园规模：截至 2023 年，忙肺村共有茶园面积 5800 多亩，可采摘面积 4100 余亩 ^[2]；另一篇报道称全村有茶园 4950 亩，其中大树以上茶园 2850 亩、集中连片古树茶 1980 亩，多数茶树树龄达百年以上 ^[3]。
• 茶树资源：忙肺大叶茶在得天独厚的环境里生长，经过上百年栽培驯化，形成忙肺古树茶的独特魅力 ^[3]；忙肺古茶园是永德县最著名的古树茶成片生长的村落 ^[4]。永德县是世界茶树发源地之一，至今仍生长着中华木兰以及大面积野生型、过渡型、栽培型古树茶 ^[3]。

工艺

忙肺茶以忙肺大叶种（云南大叶种群体品种）鲜叶为原料 ^[2][3]，按普洱茶工艺加工：鲜叶经摊放、杀青、揉捻、晒干制成晒青毛茶，再蒸压成型为普洱生茶，或经渥堆发酵制成普洱熟茶；忙肺茶市场产品以生茶为主 ^[1][8]。

• 品种认定：1980 年，省级茶树种质资源普查组专家将其命名为「勐板忙肺大叶群体种」，并经省级审定为优良茶树群体品种 ^[3]。
• 茶园管理：忙肺村对忙肺茶与茶山实行规范管理，建立茶叶合作社，从种植、采摘到加工执行生产标准，加强茶园科学化、生态化、规范化管护，杜绝化肥农药的使用 ^[3]。
• 质量溯源：当地实行「茶山控制」，设立茶叶检查站对原料进行源头把控，推广「茶纹链」溯源系统，严格实行「一饼一码」^[3]。

感官特征

忙肺茶的感官特点被概括为「香似冰岛、甜似易武、韵似昔归」^[1]，具体表现为：

• 汤色：汤色桔黄明亮，亦有报道描述为清澈明亮 ^[1][3]。
• 香气：香气纯正、浓郁 ^[1][3]。
• 滋味：鲜爽回甘持久、持久耐泡，滋味厚重、回甘快、口感饱满 ^[1][3]。
• 条索：条索秀挺，苗锋壮硕 ^[3]。
• 综合口感：爱茶人士将其总结为「甘醇顺滑微涩、舌底生津明显，喉韵甘润持久」^[3]。

风味表现受年份、工艺与仓储影响，山头口感并非唯一判据。

冲泡

忙肺茶通常以普洱生茶方式品饮，常见做法是用盖碗或紫砂壶以沸水冲泡，出汤时间随泡次逐步延长。其持久耐泡的特点在多次冲泡中体现得较为明显 ^[1]。

历史与人文

• 永德种茶史：有史料记载，公元 1384 年（明朝洪武十七年）永德县便开始种茶、制茶、饮茶 ^[3]。
• 驯化活化石：忙肺村是永德县茶树原产地、茶树驯化和规模化种植发祥地的「历史见证」和「活化石」，也是世界茶文化的「根」和「源」^[2]。
• 品种命名：1980 年，省级茶树种质资源普查组专家对忙肺大叶种命名并经审定 ^[2][3]。
• 成名历程：相对于冰岛和昔归，忙肺茶是被茶友忽视多年的精品名山茶，「成名」较晚，一直到 2013 年以后才被更多人熟知，价格也从几十元一公斤涨到数百元一公斤 ^[3]。
• 产业组织：自 2005 年以来，伴随茶产业市场拓展，茶叶价格得到质的提升，忙肺茶连年实现价格稳步提升 ^[2]。2020 年起忙肺村探索「党支部+联合社+合作社+初制所+农户+互联网」的「6+」茶产业发展模式；2023 年进一步理顺村党组织领导下的「1+4+107」茶产业发展链条体系——1 个村联合社抓调度保市场、4 个自然村合作社抓规范保质量、107 个初制所抓生产保增收 ^[2]。
• 返乡故事：忙肺村走出了许多返乡青年，如土生土长的李敬大学毕业后回到家乡当「茶农」，从「门外汉」变成茶叶种植「土专家」；随着茶叶价格大涨，越来越多外出务工的村民回到忙肺，收入比从前翻了数番 ^[3]。

市场与现状

• 产值与价格：2023 年忙肺春茶每公斤均价达 820 元，全年产值预计达 3500 多万元，541 户茶农 2110 人预计人均收入达 1.9 万元以上 ^[1][2]。
• 产业规模：忙肺村有 541 户 2507 人，茶叶初制所已达 107 家 ^[3]。
• 交易表述：在临沧茶山头茶市场语境中，「忙肺乔木」「忙肺古树生」「忙肺毛料」是常见交易表述；找找茶茶品库收录中茶 2015 忙肺乔木（357 克/片、7 片/提、4 提/件）与 2019 忙肺乔木生等茶品 ^[5]。
• 站内覆盖：找找茶全站搜索「忙肺」返回 6 条结果——茶品 2 条、百科 1 条（临沧茶正文提及，站内无独立词条）、茶圈 3 条 ^[5][6]。
• 线上覆盖：中文维基百科全文搜索「忙肺」无对应条目，返回均为勐板乡等无关页面 ^[7]。

相关标准

• 地理标志标准：忙肺茶属普洱茶地理标志产品覆盖范围，现行国家标准为 GB/T 22111-2008《地理标志产品 普洱茶》（Product of geographical indication - Puer tea）——2008-06-17 发布、2008-12-01 实施，标准状态现行，主管部门/归口部门为国家知识产权局（openstd 详情页元数据）^[8]。
• 原料标准：普洱茶以云南省一定区域内的云南大叶种晒青茶为原料加工而成，忙肺大叶种属该品种体系 ^[8]。
• 标准边界：本词条仅引用 openstd 标准详情页元数据（标准号/名称/状态/日期/主管部门），标准正文未在线阅读。

配图来源

1. 忙肺村茶园 · 云南网《云南永德县：忙肺茶鼓起群众「钱袋子」》文章配图（茶园）
   来源页: https://m.yunnan.cn/system/2023/12/19/032879206.shtml · 取用日期: 2026-08-25