怎么缓解堆味?

1、冲泡前用茶刀解开茶饼，适当放置一段时间，通过醒茶，散失部分堆味。

2、冲泡前将茶饼置于烧水壶溢出的蒸汽上方，以极高的蒸汽温度起到软化茶饼的目的，去除一部分堆味。

3、高温冲泡，沸水快速醒茶，蒸发一部分水汽从而降低堆味。

4、将茶饼进行高温烘焙、高温提香，这种方法虽能够抑制堆味。

但却要求被烘焙后的茶叶得马上喝掉，不能再储存，否则后期滋味会发酸。