乌龙茶铁观音快问快答第十期

23、乌龙茶的冲泡方法及注意事项

我们都知道乌龙茶又叫青茶，属于半发酵茶，多数人会将乌龙茶和绿茶混为一谈，因此要特备注意将两者区分开来。乌龙茶以安溪铁观音和武夷岩茶最为出名，并且，乌龙茶的冲泡具有独特的技艺，过程也别有一番情趣。一般使用盖碗、或者是紫砂壶来冲泡。

24、如何分辨乌龙茶质量好坏？

好的乌龙茶，无论是外形，还是香气、滋味、汤色等方面的品质都是极佳的，而劣质的乌龙茶条索粗松、轻飘，茶汤淡薄，甚至有苦涩味。乌龙茶质量好坏分辨方法首先是望，即看其外形，其次是闻，即闻其味，再次是摸，即看茶叶手感如何，最后是沏，即开汤冲泡。

25、乌龙茶好还是铁观音好？铁观音和乌龙茶有什么区别？

铁观音是乌龙茶的一种，乌龙茶是茶叶经过发酵的，绿茶则是直接炒制的，铁观音是出自福建安溪的乌龙茶，是乌龙茶里比较优秀的品种。