普洱茶的稠滑与什么有关? ——品布朗青有感

茶汤在口腔中所引起的各种触感，可分为厚、稠、滑、薄等
今天品饮了001布朗青，它的稠滑度着实不错，入口明显的胶质感，吞咽茶汤顺畅度高，口腔有粘感，每一道的汤感都很稳定。

对普洱茶来说，粘稠实质反映的是茶叶的水溶性物质是否丰富，主要是茶多酚，氨基酸，糖类物质等这些内质塑造了茶汤的粘稠感。

其中，果胶物质是影响茶汤粘稠感的主要物质。

有粘稠感的茶汤似一种嚼之有物的感觉，在口腔里表现出茶汤饱满度和质感。普洱茶中的水溶性物质塑造了粘稠感，果胶物质丰富的茶品，稠度会更明显。

粘稠度除了和茶叶水浸出物的含量有关，茶品存放的时间也密不可分。在仓储得当的条件下，茶汤的粘稠感会随时间的酝酿而加快提升。