重磅消息丨普洱茶、黑茶等产品符合条件可标“长期保存”

普洱茶、黑茶等食品在适宜贮存条件下可长期保存时，保质期到期日可以标示为“长期保存”。三个关键前提需要注意。

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评茶列表

勐库大雪山野生古茶树群落是什么时候发现的？

1997 年，一场干旱意外使藏于原始森林中的勐库野生古茶树群落首次被世人发现；2002 年专家考察组实地认定其为海拔最高、面积最广、密度最大、抗逆性最强、原始植被保存最完整的古茶树群落，是茶树起源中心之一。

易明号的「两名两古两高」指什么？

指名山、名寨；古树采摘、古法制作；高端品味、高性价比，是品牌的核心定位。

黑毛茶是怎么做的？渥堆是什么？

初制链为采摘鲜叶→杀青→揉捻→渥堆→干燥。渥堆（pile-fermentation）是把揉捻叶堆成大堆，在湿热条件下依靠微生物发酵，是黑毛茶特征品质形成的关键工序、属固态发酵。研究记录的一例参数：约 930 kg 揉捻叶堆高 1.1 m、环境约 28 ℃、含水率约 78%，渥堆 12 h。

莽枝茶山为什么叫「莽枝」？

「莽枝」是少数民族语音译，明清文献中亦写作「莽支」「莽芝」（如莽芝大寨、贡地莽芝），音同字不同的现象很普遍。民间传说中，诸葛亮走遍六山留下遗器、山以物名——雍正《云南通志》「六茶山遗器」条载武侯「置铓于莽芝」，道光《普洱府志》同载「置铜鉧于莽枝」。

大雪山和冰岛茶有什么关系？

大雪山被视作勐库大叶种茶的摇篮。当地茶农称「享誉中外的冰岛茶和其他所有的大叶种茶都源于大雪山」；相传数百年前拉祜族和布朗族先民拾到大雪山野茶籽用于人工栽培。

勐库和冰岛是什么关系？

冰岛是勐库镇的一个行政村，下辖冰岛老寨、南迫、地界、坝歪、糯伍5个自然村，即「冰岛五寨」。以老寨为中心的冰岛村是勐库大叶种茶的发祥地，冰岛茶是勐库茶中最负盛名的山头茶。