不同茶叶应该怎么泡？

一款茶汤口感如何，有各方面的影响，今天先了解一下不同茶叶的冲泡方法：

一、乌龙出汤慢，韵味少一半

1、泡饮乌龙茶，浸泡时间太长，茶汤味道会出现苦涩。如果汤出来得太快，味道就会淡而无味。

2、温润后的第一泡可先漫泡15秒钟左右，然后根据乌龙茶汤的浓淡，来决定冲泡时间的长短第四泡开始，每一次冲泡延时约10秒左右即可。



二、红茶沸水冲，酸涩入口中

1、心态要正，姿势要稳。水煮沸之后，需静等片刻，不能急着去泡。

2、注意冲泡手法，需柔和注入，避免滋味变苦。

,3、快进快出，要注意把握出汤时间，切忌闷杯。

4、注意冲泡的连续性，每一冲间隔时间不要太长。



三、绿茶闷着泡，鲜爽喝不到

1、不同的绿茶冲泡方式有所不同，例如上投法中投法、下投法。

2、冲泡茶具用敞口玻璃杯或白瓷杯都可以。

3、冲泡水温不能超过85℃，以免影响口感。

4、忌闷泡，泡好后杯盖不要马上放平，宜斜放。



四、生普注水高，锁喉难抵消

1、功夫茶干泡法，每泡茶汤尽出，不留茶根。

2、盖碗冲泡法，泡茶时采用盖碗冲泡，以紫砂壶作公道壶。

3、修正法，稍有杂味而内质较好的老茶，洗茶及前两泡可以高温处理，后续大幅降温处理。



五、白茶新茶泡，就怕温度高

1、白茶用盖碗冲泡是一个不错的选择，能很好的把控出汤时间。

2、新茶冲泡水温控制90°左右，过高水温容易过快溢出茶内物质，使茶水变涩。

3、老茶较为随意，煮、泡皆可，100°水温，不建议闷，闷茶口感略淡。



六、黄茶高温苦，过高变成煮

1、黄茶水温比白茶更加需要注意，建议用85~90℃℃的水温。

2、玻璃杯泡黄茶，不仅能喝茶，还能赏茶，起三落”妙趣奇观。

3、冲泡后第一泡20~30秒，后续适当增加10秒左右，依个人口味类推。