苏东坡为何能冠居“宋代茶人榜”榜首？

苏轼（1037年—1101年），世称苏东坡，字子瞻，又字和仲，号铁冠道人、东坡居士。北宋著名的文学家、书画家，唐宋八大家之一。

苏东坡不仅是北宋诗词书画无所不精的大文豪，同时也是一位茶学专家，对茶学造诣非常深厚。

苏东坡的《叶嘉传》是一篇人物传记，文中的人物“叶嘉”指的是茶叶，他将茶叶拟人化，为茶立传。

“叶嘉”的名字来源于陆羽《茶经》：“茶者，南方之嘉木也。”嘉木之叶，谓之嘉叶，即茶叶。苏东坡在开篇就旗帜鲜明地表达了是在讲闽茶中的建州茶，也就是北苑贡茶。大文豪认为，不谈北苑茶的，能称之为宋代文人士子吗？就像不会点茶的不是宋代文人一样。

《叶嘉传》从茶叶的来龙去脉，到突出唐代陆羽及《茶经》对后世的贡献，又详细描述了北苑贡茶的各个环节，从采摘、制作、品控到品饮，深度涉足宋代各个茶文化中心，如：巴蜀茶文化中心、江南茶文化中心、建州茶文化中心、汴京茶文化中心，用茶的品性来阐述君子人格和茶人精神，赋予了更加深刻的茶道思想属性。

苏轼的《汲江煎茶》是一首关于茶道的诗篇，诗中描写了从汲水、舀水、煮茶、斟茶、喝茶到听更的全过程。诗意表现了诗人通达从容的人生态度，通过细节描写含蓄地流露出其谪居的寂寞无聊心情。全诗构思奇特，描写精美细致，笔风清新简淡，很有韵味。茶与自然的融合，也展现了茶文化的魅力。

活水还须活火烹，自临钓石取深清。
大瓢贮月归春瓮，小杓分江入夜瓶。
雪乳已翻煎处脚，松风忽作泻时声。
枯肠未易禁三碗，坐听荒城长短更。

苏轼爱茶成痴，一生都与茶形影不离，饮茶论茶贯穿了他整个仕途生涯及文学创作中。